Alfalfa spirer indeholder meget værdifulde sundheds- og helbredende egenskaber. Det er svært at tro, især når man ser på deres temmelig iøjnefaldende udseende. Spirerne smager og ser sarte ud, men de giver kroppen en "vitaminbombe"! Hvilken næringsværdi viser spirer, og hvad er deres vigtigste anvendelse? Kan lucernespirer dyrkes … selv?
For mere information, tjek også lucerneartiklerne her.
Alfalfa spirer - hvad er værd at vide?
Lucerne - en beskrivelse af planten
Lucerne er en blomstrende flerårig såning, der kan nå op til 1 meters højde. Lever normalt fra 3 til 12 år, afhængigt af klimaet og plantesorten. Det ligner lidt en kløver, men med bundter af små lilla blomster. Alfalfa spirer er også kendt som alfalfa spirer, og du kan se dem oftere og oftere i … polske hjem!
Sundhedsegenskaber, dvs. spirers indflydelse på sundheden
Alfalfa spirer er blevet brugt i kinesisk og indisk medicin i over 1500 år! I øjeblikket bliver deres forbrug mere og mere populært - og heldigvis. Alfalfa spirer indeholder værdifulde vitaminer, der i væsentlig grad påvirker hele kroppens sundhed. Og så indeholder lucerne provitamin A, vitamin C, B -vitaminer og vitamin K. I 33 g spirer er der også 0,3 mg jern - det vil sige, ifølge dietten på 2000 kcal, vil spirer give os 2% af det daglige behov ! Således opfylder en sådan portion spirer ikke kun efterspørgslen efter jern, men også efter magnesium, fosfor, kobber, mangan og zink. Spirer indeholder også en masse letfordøjelige proteiner og syrer (omega-3 og omega-6). Eller måske vil du også være interesseret denne artikel om dyrkning af lucerne?
Bevist kilde
Hvis du vil være sikker på spirers sundhedsegenskaber, og om de ikke er forurenet med bakterier, skal du købe dem fra en pålidelig og gennemprøvet kilde! Certificerede og testede frø vil være de bedste. Husk også at skylle spirerne, før du spiser. Hvis du beslutter dig for at dyrke dem selv, skal du sørge for, at der ikke udvikler sig skimmelsvamp på spirerne - lær mere om dyrkning af spirer selv herunder.
Sundhedsegenskaber og brug af lucerne frø
Hvad hjælper lucernespirer til?
Alfalfa bruges ofte som et kosttilskud, især til mennesker med anæmi - lucernespirer understøtter optagelsen af mineraler og vitaminer. De sænker også sukkerniveauet for diabetikere! Alfalfa bidrager også til vægtøgning (stimulerer appetitten), helbreder sår og flatulens (forbedrer tarmmikrofloraen), er et fremragende vanddrivende middel, reducerer feber, forbedrer amning, har antiinflammatoriske egenskaber, lindrer præmenstruel spænding, sænker kolesterol i blodet, stimulerer immunsystem, reducerer reumatiske smerter og styrker vitalitet. Er disse ikke egenskaber nok til sådan en iøjnefaldende plante?
Ernæringsværdier af lucerne
Alfalfa spirer indeholder kun 24 kcal pr. 100 g - derfor er de en meget god diætmad, der giver en enorm mængde mineraler (udover de tidligere nævnte er der også: calcium, kalium, silicium, natrium, svovl og selen) og vitaminer, der er vigtige for kroppen (A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E). Tjek også denne artikel om fenegreekens egenskaber.
Helbredende egenskaber og bivirkninger
Enhver naturmedicin kan have nogle bivirkninger, og det samme gælder for lucerne. Disse effekter opstår naturligvis oftest, når spirer bruges overdrevent og til visse medicinske tilstande. Det er bedre at undgå dem under graviditeten, da de forårsager livmodersammentrækninger. På samme måde anbefales det ikke at indtage spirer i mere end 3 måneder, fordi de på grund af den store dosis fedtopløselige vitaminer kan blive i kroppen … for meget! En pause i behandlingen vil derefter være nødvendig.
Det vigtigste er imidlertid ikke at bruge lucerne i sygdomme i immunsystemet, lupus erythematosus, multipel sklerose eller sammen med immunsuppressive lægemidler - spirer kan svække deres effekt betydeligt!
Kan du selv dyrke lucernespirer?
Ja selvfølgelig! Du skal dog huske at skylle og suge frøene grundigt (ca. 8-12 timer), læg dem i en beholder (du kan også bruge en krukke, men hvert kar skal være godt dampet!), Vandes det to gange om dagen, dræne overskydende vand og sikre luftadgang. spirende frø. Stedet, hvor de dyrkes, er også vigtigt - adgang til lys vil "grønne" planten, og det skyggefulde sted vil gøre spirerne gule. Udsæt dog ikke planten for direkte sollys!
Spirerne vil være klar efter ca. 8 dages dyrkning. Du kan spise dem med det samme eller skylle og stille på køl i endnu en uge - men du skal skylle dem mindst en gang om dagen. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel om dyrkning og egenskaber af lakrids?
Alfalfa spirer er undervurderet i køkkenet, og det er virkelig værd at bruge dem i det! Tilsæt friske spirer til salater og salater, læg dem på en sandwich eller tilføj dem til almindelig yoghurt. Den nemmeste måde er at dyrke dem selv eller bruge dem i flæng med andre spirer købt i butikken. Husk også at gemme spirer under afkølingsforhold og dermed beskytte dem mod skimmelsvamp og dens vækst. Hvis du beslutter dig for at dyrke en plante derhjemme, kan du ikke overdrive det - spirerne bliver derefter … mugne!